Projet:Gastronomie/Société
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
<
Projet:Gastronomie
Pages liées au développement du projet:
Page discussion
;
Page principale
Aliment
;
Société
Art
;
Gastronomie
Boisson
;
Cuisine
Liste à trier (Aliment/Nourriture)
Liste à trier (Cuisine)
Liste à trier (Modèle:Portail gastronomie)
;
(Modèle:série cuisine)
Notes
Modifier ce cadre
Sommaire
1
Anthropologie et Société
1.1
Histoire de l'alimentation
1.1.1
Personnalités
1.2
Alimentation spécifique
1.3
Pratique alimentaire
1.3.1
Régime par impératif géographique
1.3.2
Par impératifs divers
1.3.2.1
Personnalité liée
1.4
Culture des Repas
1.5
Aspect sexuel
1.6
Aspect idéologique et/ou religieux
1.6.1
Personnalités liées
1.7
Aspect politique, économique, social et juridique
1.7.1
Politique
1.7.2
Social
1.7.3
Économique
1.7.3.1
Personnalité liée
1.7.4
Juridique
1.8
Contrôle, régulation, prévention
1.8.1
Notion
1.8.2
Organisation
1.8.3
Actions de prévention
1.8.4
Association de prévention
1.8.5
Crises sanitaire
1.8.6
Personnalité liée
1.9
Hygiène
1.10
Déchet
1.10.1
Personnalité liée
2
Sciences et Commerce
2.1
Science
2.1.1
Biologie
2.1.2
Chimie
2.1.2.1
Personnalité liée
2.1.3
Médecine
2.1.3.1
Notion physiologique
2.1.3.2
Notion médicale
2.1.3.3
Trouble psychopathologique, Troubles des conduites alimentaires
2.1.3.4
Trouble physiologique
2.1.3.5
Trouble d'origine génétique
2.1.3.6
Préparation médicamenteuse
2.1.3.7
Personnalités liées
2.1.3.8
École de médecine liée à l'alimentation
2.1.3.9
Voir aussi Portail:Médecine
2.2
Commerce
2.2.1
Notions
2.2.2
Économies spécifiques
2.2.3
Marketing
2.2.3.1
Objet publicitaire
2.2.4
Industrie et entreprise alimentaires
2.2.4.1
Lieu
2.2.4.2
Produit
2.2.4.3
Entreprise
2.2.4.3.1
Entreprises de production
2.2.4.4
Entreprises de distribution
2.2.4.5
Notions
[
modifier
]
Anthropologie et Société
Alimentation
[
modifier
]
Histoire de l'alimentation
À
Thèbes (Égypte)
, 1380 av. J.-C.
Académie culinaire de France
,
Alimentation dans l'Égypte antique
,
Alimentation en Grèce antique
Bromatologie
science de l'analyse des aliments
Chasse
Civilisation du blé
Civilisation du maïs
Civilisation du riz
Conserve
Cordon bleu
,
Cuisine de la Rome antique
Cuisine médiévale
,
Histoire de la céréaliculture
Gabelle du sel
Histoire de la cuisine française
,
Histoire de l'art culinaire
,
Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
Liste des sources pour une histoire de la Cuisine chinoise
Village de la Boucherie (Moyen Âge et XVIIe siècle)
Nabta Playa
Ruée vers l'or du Klondike
Sel alimentaire
Siège de La Rochelle (1627-1628)
[
modifier
]
Personnalités
Julius Arndt
spécialiste en cuisines anciennes.
[
modifier
]
Alimentation spécifique
Maternité
de
Stanisław Wyspiański
, 1902
Allaitement
Alimentation pendant la grossesse
Sevrage
[
modifier
]
Pratique alimentaire
[
modifier
]
Régime par impératif géographique
Régime méditerranéen
[
modifier
]
Par impératifs divers
Cannibalisme en 1571
Alimentation des sportifs
Alimentation sous perfusion
Anthropophagie
Camp de concentration
Camps de concentration nazis
Cannibalisme
Diète cétogène
Expédition polaire de S. A. Andrée
Gueule de bois
Grignotage
Inhibiteur des monoamine oxydases
Mortalité des prisonniers en France
Régime de Atkins
Régime dissocié
Régime hyperprotéiné
:
Régime protal
Régime hyposodé
Régime hypotoxique
Régime sans caséine ni gluten
Techniques de survie
[
modifier
]
Personnalité liée
Charles Martial Lavigerie
[
modifier
]
Culture des
Repas
Repas basques
Partage de l'addition
[
modifier
]
Aspect sexuel
Cuisine aphrodisiaque
Aliment
anaphrodisiaque
Aliment
aphrodisiaque
Sitophilie
[
modifier
]
Aspect
idéologique
et/ou
religieux
Femme priant par Nicolaas Meas, ca. 1655
Âjîvika
Amaroli
Berakha
Cacheroute
Flexitarisme
Gourmandise
Hippophagie
Instinctothérapie
Jeûne
Carême
Jeûne fédéral
Jeûne genevois
Saoum
Yom Kippour
Malbouffe
Macrobiotique
Morale jaïna
Naturopathie
Pesco-végétarien
Régime sans caséine ni gluten
Tabou alimentaire
Végétalisme
Végétarisme
Zamzam
[
modifier
]
Personnalités liées
Danièle Starenkyj
: végétarisme
Mohandas Karamchand Gandhi
: végétarisme
Georges Ohsawa
: acrobiotique
John Boyd Orr
: nutritionniste
Catherine Kousmine
: médecin (dépendance étroite entre notre état de santé et notre alimentation).
[
modifier
]
Aspect
politique
,
économique
,
social
et
juridique
[
modifier
]
Politique
Image:Freedom-Fries-Menu.jpg
Menu anti-Français
Charte des Verts mondiaux
Crise écologique
Critique du développement
Guerre de la morue
Guerre des farines
Pétrole contre nourriture
Ressentiment anti-Français aux USA
Souveraineté alimentaire
[
modifier
]
Social
Enfants
somaliens
attendant l'aide alimentaire
Acceptation des gros
Amnesty International
Écogeste
Écologie humaine
Espérance de vie
Famine
Famine de 1945 au Viêt Nam
Famines au Moyen Âge
Grève de la faim
Hiérarchie de dominance
Kot à projet
Les Restos du cœur
Mendiant
Panic room
Sécurité alimentaire
Sécurité sociale
Soupe populaire
Surconsommation
Zone de Résidence
[
modifier
]
Économique
2007-2008 : 37 pays ayant besoin d'une aide alimentaire urgente
Banque de céréales
Banque alimentaire
Bourse de commerce
Civilisation du riz
Coopérative de consommation
Crise alimentaire mondiale de 2007-2008
Crise de la vache folle
Économie des produits de luxe
Grippe aviaire
Guerre commerciale au sujet des organismes génétiquement modifiés
Guerre de la morue
Guerre des farines
Révolution verte
Secteur économique
[
modifier
]
Personnalité liée
Charles Gide
William Petty
[
modifier
]
Juridique
Crimes passibles de la perpétuité en France
Paquet hygiène
Propriété intellectuelle
Règlement 1829/2003/CE
[
modifier
]
Contrôle, régulation, prévention
[
modifier
]
Notion
Contaminant
Contamination (toxicologie)
[
modifier
]
Organisation
Autorité européenne de sécurité des aliments
Codex alimentarius
Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
Organisation mondiale de la santé
Programme alimentaire mondial
Sécurité alimentaire
/
Sécurité sanitaire des aliments
au Canada :
ACIA
au Royaume-Uni :
DEFRA
aux USA :
FDA
en Belgique :
AFSCA
en France :
AFSSA
en Irlande : FSA
[
modifier
]
Actions de prévention
E.P.O.D.E.
Guide alimentaire canadien
Plan national nutrition santé Belgique
Programme national nutrition santé
(France)
Codex alimentarius
[
modifier
]
Association de prévention
Happy Body en Belgique
World Vision
[
modifier
]
Crises sanitaire
Crise de la vache folle
[
modifier
]
Personnalité liée
Jean Ziegler
(rapporteur spécial pour le droit à l'alimentation – ONU)
[
modifier
]
Hygiène
Chaîne du froid
Contact alimentaire
Comportements-barrière
Cure-dent
Désinfectant
Détergent
Eau de Javel
Eau oxygénée
Eau potable en France
Échelle de Bacharach
Gargarisme
Hygiène bucco-dentaire
Hygiène des mains
Hygiénisme
Liquide vaisselle
Machine à laver à ultrasons
Papier essuie-tout
Potabilisation
Potasse
Propreté
Réutilisation des bouteilles d'eau
Savon d'Alep
Savon de Marseille
Siwak
Verdunisation
[
modifier
]
Déchet
Déchet banal
Eaux Blanches (laiterie)
Eaux-vannes
Éco-Emballages
Égout
Feuillée
Latrine
Ordures ménagères
Pollution intérieure
Poubelle
Recyclage
Tache
Toilette
Toilettes sèches
Toilettes volantes
Tri sélectif
Vide-ordures
[
modifier
]
Personnalité liée
Eugène Poubelle
[
modifier
]
Sciences et Commerce
[
modifier
]
Science
[
modifier
]
Biologie
Assimilation (biologie)
Cellule souche animale
Génération spontanée
[
modifier
]
Chimie
OGM ?
Additif alimentaire
Acide chlorhydrique
Acide sulfurique
Aluminium
Analyse chimique environnementale
Benzène
Biotechnologies
Colorant
Conservateur alimentaire
Exhausteur de goût
Gastronomie moléculaire
Organisme génétiquement modifié
N-nitrosodiméthylamine
Saccharification
[
modifier
]
Personnalité liée
Nicolas Appert
Nicolas Appert
Louis Pasteur
Hervé This
[
modifier
]
Médecine
[
modifier
]
Notion
physiologique
Schéma du système digestif
Appareil masticatoire
Bouche
Canine
Déglutition
Dent
Digestion
Œsophage
Estomac
Excrétion
Faim
Flaveur
Goût
Incisive
Ingestion
Intestin
Liquides organiques
Mastication
Matière fécale
Molaire (dent)
Nutrition
Péristaltisme
Prémolaire
Salive
Soif
Suc gastrique
Surdose
Système digestif humain
Urine
Villosité intestinale
[
modifier
]
Notion médicale
Apports nutritionnels conseillés
Carences nutritionnelles
Diététique
Équilibre acido-basique
Index glycémique
Malnutrition
Métabolisme de base
Médicament
Modulateur endocrinien
Nutrition
Obésité
Quatorze besoins fondamentaux selon Virginia Henderson
Retroviridae
Sous-alimentation
Toxicologie alimentaire
[
modifier
]
Trouble
psychopathologique
,
Troubles des conduites alimentaires
Affiche de Frédéric Christol
Addiction
Alcoolisme
Anorexie mentale
Feeding
Grignotage
Mérycisme
Orthorexie
Pica (maladie)
Sitiomanie
(
Boulimie
,
Hyperphagie
)
Tabagisme
[
modifier
]
Trouble
physiologique
Baxter
Acidocétose
Allergies alimentaires
Anorexie
Anosmie
Carie dentaire
Constipation
Déshydratation
Diabète sucré
Diarrhée
Dysphagie
Ergotisme
Hoquet
Hyperglycémie
Hypoglycémie
Intoxication alimentaire
Kwashiorkor
Le Eating inventory, de Stunkard et Messick
Maladie de Creutzfeldt-Jakob
Maladie du hamburger
Maladie du sirop d'érable
Malabsorption
Maladie cœliaque
(intolérance au gluten)
Purpura rhumatoïde
Régurgitation
Salmonella
Tæniase
Toxoplasmose
Vomissement
Yersinia enterocolitica
[
modifier
]
Trouble d'origine
génétique
Fructosémie
Galactosémie
Hémochromatose génétique
Phénylcétonurie
Syndrome de Prader-Willi
[
modifier
]
Préparation médicamenteuse
Eau de mélisse
Hydrolat
[
modifier
]
Personnalités liées
Michel de La Vigne
Moïse Maïmonide
Paul d'Égine
Paracelse
[
modifier
]
École de médecine liée à l'alimentation
École de Salerne, Italie, Moyen Âge
[
modifier
]
Voir aussi
Portail:Médecine
[
modifier
]
Commerce
Vendeuse d'arachides à
Ouagadougou
[
modifier
]
Notions
Excipient
Guerre commerciale au sujet des organismes génétiquement modifiés
Matière première
Procédé agroalimentaire
[
modifier
]
Économies spécifiques
Commerce du café
Commerce du riz
Route du Sel
[
modifier
]
Marketing
Publicité pour une marque de farine, ca. 1880
Don Lapre
Firmes offrant des vignettes ou des points pour fidéliser la clientèle :
Artis
Chocolat Côte d'or
Chocolat Jacques
Chocolat Menier
Chocolat Victoria
Léo
Liebieg
Soubry
Happy Meal
Ménagère de moins de 50 ans
Ronald McDonald
Veau de la Pentecôte
[
modifier
]
Objet publicitaire
Wienermobile
Marono
mascotte
[
modifier
]
Industrie et entreprise alimentaires
[
modifier
]
Lieu
Usine
[
modifier
]
Produit
Ebly
[
modifier
]
Entreprise
Liste d'entreprises agroalimentaires
[
modifier
]
Entreprises de production
Boulangerie viennoiserie industrielle
Danone
Heudebert
Industrie agroalimentaire
LU
McDonald's
Nestlé
Senoble
Sucres et Denrées
The Coca-Cola Company
Usine de panification de Kinshasa
[
modifier
]
Entreprises de distribution
Anciennes halles Saint-Géry à
Bruxelles
ALDI
Coop (Alsace)
Coop (Suisse)
Groupe Casino
Groupe Manor
Halle (marché)
Hypermarché
Lidl
Magasin aux vivres
Marché
Marché aux grains
Marché international de Rungis
Marks & Spencer
Metro Inc.
Migros
Noga SA
[
modifier
]
Notions
Alimentation animale
Réutilisation des déchets agroalimentaires
agroalimentaire
Voir aussi :
Portail:Agropédia
Cartographie des marques par secteur
Views
Projet
Discussion
Version actuelle
Navigation
Accueil
Portails thématiques
Index alphabétique
Un article au hasard
Contacter Wikipédia
Contribuer
Aide
Communauté
Modifications récentes
Accueil des nouveaux arrivants
Faire un don
Rechercher