Vignoble des Fiefs vendéens
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Le Vignoble des Fiefs vendéens, fait partie de la région viticole Val de Loire. , mais se situe à environ 50 km au sud de l'estuaire de la Loire, à mi-chemin entre Nantes et La Rochelle. Depuis le 24 octobre 1984 le territoire possède l’Appellation d'origine vin de qualité supérieure.
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[modifier] Histoire
Le Vignoble fut introduit par les Romains mais fut réelement developpé par les moines qu’à partir du Moyen-Age. Avant 1973, Le vignoble portait le nom des Anciens Fiefs du Cardinal.
[modifier] Géographie
Les superficies agréées sont réparties sur 19 communes du département de la Vendée. Sur une superficie viticole d'environ 480 hectares, 26.800 hl de vin sont produit en moyenne. Cela correspond à un rendement moyen de 56 hl / ha.
L'appellation est divisée en 4 zones:
- Fiefs Vendéens Brem, concerne les communes de Brem-sur-Mer, Brétignolles-sur-Mer, Île-d'Olonne, Landevieille, Olonne-sur-Mer, Vairé et Talmont-Saint-Hilaire. Cette aire est situé à seulement quelques kilomètres de la côte Atlantique. Avec une légère saveur de la pomme, les vins blancs sont issus des cépages Grolleau gris et Chenin blanc. La part du Chenin doit être d'au moins 50%. Les Rosés légers et les rouges sont à base de Pinot noir (proportion d'au moins 50%), Gamay et Cabernet Franc.
- Fiefs Vendéens Mareuil, concerne les communes de Bessay, Chaillé-sous-les-Ormeaux, Le Champ-Saint-Père, Château-Guibert, Corpe, La Couture, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Rosnay, Saint-Florent-des-Bois et Le Tablier. Les cépages sont leGamay, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon et Pinot noir. L'assemblage donne des vins fruités avec un fort arome de baies. Les vins blancs sont le plus souvent élaborés à partir de Chenin blanc et Chardonnay.
- Fiefs Vendéens Vix, commune de Vix.
- Fiefs-Vendéens Pissotte, commune de Pissotte.
Outre les cépages typiques déjà mentionné, la culture de la Négrette, Melon de Bourgogne et Gamay de Chaudenay est également admise.
En général, les vins se boivent jeunes. La température de dégustation des vins blancs se situe à 10 - 12 ° C, et des vins rouges à 15 - 16 ° C.
[modifier] Climat
La moyenne annuelle de la durée d'ensoleillement est de plus de 2.300 heures ce qui est très élevé. Rien pour la période de juin à septembre le soleil brille en moyenne plus de 1.120 heures et atteint presque des valeurs méditerranéenne. En règle générale, le climat est fortement marqué l'océan Atlantique. Dans des domaines tels que Brem, la quantité de précipitations est de 680mm, et de 800 mm pour Pissotte. Les mois d'hiver sont plutôt doux avec des températures moyennes d'au moins 5 ° C. La température moyenne annuelle est de près de 12 ° C (pour comparaison: cette valeur se situe à 10 ° C dans le vignoble du Palatinat).
[modifier] Terroir
La Vendée se situe dans une zone de transition entre la Loire et la région Aquitaine. Tandis que le sud de l’appellation Vix Pissotte et déjà sur un socle de pierre calcaire, les zones de Brem et de Mareuil sont principalement située sur des couches de roches cristallines tels que le schiste et la rhyolite.
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| Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer | |||
| Boissons fermentées | |||
| Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme | |||
| Boissons distillées | |||
| Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka. | |||
| Boissons distillées aromatisées | |||
| Anis : absinthe · arak · ouzo · pastis · rakı · sambuca. Genièvre : peket · gin. Orange : curaçao · triple sec · Carvi : aquavit · brennivín. | |||
| Autres boissons | |||
| cocktails · prémix · mistelle · umeshu |
