Vignoble du Haut-Médoc

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Le vignoble du Haut Médoc est situé dans le Bordelais. Classé AOC par le décret du 14 novembre 1936 (modifié par celui du 24 mars 1998), il couvre une superficie d'environ 4.680 hectares (en 2005) pour une production moyenne de 250 000 hl. C'est la plus vaste des appellations du Médoc. Il se situe au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde. Il s'étend sur les 29 communes de Blanquefort, Le Taillan-Médoc, Parempuyre, Le Pian-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Arsac, Labarde, Cantenac, Margaux, Avensan, Castelnau, Soussans, Arcins, Moulis-en-Médoc, Listrac-Médoc, Lamarque, Cussac, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Julien-Beychevelle, Pauillac, Saint-Sauveur, Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Vertheuil et Saint-Seurin-de-Cadourne.

L'encépagement pour l'AOC Haut Médoc est celui exigé pour l'appellation Médoc, donc cabernet-sauvignon, cabernet franc, carménère, merlot, petit verdot et malbec.

Le rendement maximum autorisé à l’hectare est de 48 hl /ha, pour un rendement butoir de 66 hl/ha. La densité de plantation doit être de 6500 à 10 000 pieds/ha.

L'appellation Haut Médoc rassemble 5 crus sur les 60 crus du Médoc selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Six appellations commmunales sont enclavées dans l'aire de l'appellation:

vignoble de Saint-Estèphe
vignoble de Pauillac
vignoble de Saint-Julien
vignoble de Moulis-en-Médoc
vignoble de Listrac-Médoc
vignoble de Margaux

[modifier] Les grands crus du Haut-Médoc

L'appellation Haut Médoc rassemble 5 crus sur les 60 crus du Médoc.

Crus classés suivant la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855
Premiers crus néant Deuxième crus néant Troixième crus Château La Lagune Quatrième cru Château La Tour Carnet Cinquièmes crus Château Belgrave Château de Camensac Château Cantemerle

Le vignoble du Haut-Médoc se signale surtout par son grand nombre de crus bourgeois, dont beaucoup sont d'excellent niveau, comparables ou supérieurs à certains crus classés, comme le Château Sociando-Mallet ou Château Labégorce.

[modifier] Articles connexes

Alcool

v · d · m

Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer

Boissons fermentées

Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme

Boissons distillées

Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka.

Boissons distillées aromatisées