Cointreau

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Le Cointreau est une liqueur à l'orange, produite dans la région d'Angers.

La liqueur Cointreau

[modifier] Présentation générale

L'entreprise Rémy Cointreau est une société de fabrication de liqueur à l'orange et de champagnes. La société est basée à Saint-Barthélemy-d'Anjou, en périphérie de la ville d'Angers dans le département de Maine-et-Loire.

Les oranges utilisées à sa production proviennent d'Espagne, du Brésil et d'Haïti.

Le Cointreau est aussi bien utilisé en cuisine que comme boisson. Il est parfois utilisé comme digestif mais également pour d'autres utilisations dont les apéritifs. Il est rarement consommé pur. Le Cointreau est un triple sec. Avec ses 40% d'alcool, il serait un triple sec fort : en général, ces liqueurs ont un taux d'alcool avoisinant les 23% ; c'est pour cela qu'il vaut mieux le consommer avec modération.

[modifier] Production

L'entreprise Cointreau a été fondée en 1849 rue Saint-Aubin à Angers par les frères Adolphe et Édouard-Jean Cointreau, confiseurs ; leur premier succès a été le guignolet, alcool de cerise dont la recette avait été oubliée jusqu'à ce qu'ils le reproduisent. Mais ce sera leur liqueur, mise au point en 1875, à base de peau d'oranges amères et d'alcool de sucre de betterave sucrière pur, qui fera le succès définitif de l'entreprise. Actuellement, on estime le nombre annuel de bouteilles vendues à plus de 13 millions, dans quasiment tous les pays du monde. 95% de la production est vendue hors de France.

La méthode de production est un secret de famille. Par contre la distillerie est partiellement ouverte au public dans le cadre d'un musée inauguré pour les 150 ans de l'entreprise en 1999, même si certains endroits sont protégés et interdits aux photos.

[modifier] Données boursières

Actions cotées à la bourse de Paris
Membre de l'indice CAC Mid 100
Code Valeur ISIN = FR0000130395
Valeur nominale = euro
Actionnaires principaux :
- Famille Hériard Dubreuil 45%

[modifier] Le musée Cointreau

Le musée Cointreau présente, sur 3 000 m², près de 4 000 documents et objets exposés au cœur du site de production de la fameuse liqueur Cointreau.

Extrait de wikipedia anglais

[modifier] Cocktails

Le Cointreau est également très apprécié dans la composition de cocktails.

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N'hésitez pas en revanche à enrichir cet article d'informations encyclopédiques sur les ingrédients utilisés, l'histoire et l'importance culturelle de ce sujet.

[modifier] La Cointreaupolitan

le Cointreaupolitan est la version Cointreau du célébre coktail Metropolitan (à base de Grand Marnier) plébiscité outre-Atlantique et qui apparaît notamment dans la série américaine "Sex and the City".

Pour une personne :

5cl de Cointreau
3cl de jus de cranberry (jus de canneberges)
2cl de jus de citrons

Frapper au shaker avec des glaçons et servir

[modifier] B-52

Article détaillé : B-52

[modifier] La soupe Angevine

La soupe angevine est un cocktail typique de la région angevine. C'est un cocktail festif, rafraîchissant et simple à réaliser.

Pour 8 personnes :

75cl de vin effervescent (de préférence du crémant de Saumur)
12cl de Cointreau
12cl de sirop de sucre de cannes
12cl de jus de citron

[modifier] Liens externes

(fr) Site officiel de Cointreau

Alcool

v · d · m

Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer

Boissons fermentées

Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme

Boissons distillées

Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka.

Boissons distillées aromatisées