Vin jaune (Chine)

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Le vin jaune, dit aussi huangjiu (黄酒) en mandarin, est un des alcools les plus répandus en Chine. Il est appelé « vin » en français mais il ne reçoit le nom de vin que parce qu'il partage avec le vrai vin le fait d'être une boisson alcoolisée. Le vin jaune est originaire des provinces du Jiangnan et du Jiangsu, et est produit à base de riz (et non à base de raisin, comme le vrai vin). On ajoute du blé à du riz chauffé, avec de la levure, avant de presser le tout.

[modifier] Voir aussi

Baijiu

Alcool

v · d · m

Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer

Boissons fermentées

Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme

Boissons distillées

Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka.

Boissons distillées aromatisées