Château Talbot

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Une étiquette de Château Talbot 2000.

Le château Talbot est un domaine viticole de 102 ha d'un seul tenant, situé à Saint-Julien-Beychevelle en Gironde. En AOC Médoc, il est classé quatrième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

[modifier] Histoire du domaine

Le domaine doit son nom à un chef anglais, du milieu du XV^e siècle, connu sous le nom de Connetable John Talbot, comte de Shrewburry^[1], commandant de l'armée anglaise, défait et mort en 1453 lors de la bataille de Castillon durant la Guerre de Cent Ans. Le domaine a été acquis en 1917, comme le château Lafaurie-Peyraguey et le château Gruaud-Larose, par Désiré Cordier, un des plus importants marchands de vin de la place de Bordeaux, qui réellement donna de l'ampleur à la renommée de Talbot pendant les presque 80 ans où il fut à la tête du domaine. Ses petite-filles perpétuent aujourd'hui la tradition.

[modifier] Le terroir

Le domaine est situé au nord de celui du château Gruaud-Larose, et s'étend sur un sol de graves médocaines du quaternaire. Il est planté à 66% de cabernet-sauvignon, 26% merlot, 5% petit verdot et 3% cabernet-franc. La densité de plantation des pieds de vigne est assez faible pour le Bordelais avec seulement 7700 pieds/ha (contre en général une moyenne de 9000 pieds/ha). L'âge moyen des vignes pour le premier cru est de 35 ans.

[modifier] Le vin

Le vin est élevé traditionnellement dans des barriques à 50-60% de bois neuf pendant 18 à 24 mois.

Talbot produit un second vin rouge appelé Connetable - Talbot qui est produit à partir des vignes plus jeunes et élevé en fûts moins longtemps. Le domaine produit également un vin blanc sur 5 ha, appelé Château Talbot - Caillou blanc, fait à partir de 80% de sauvignon et 20% de sémillon.

Talbot peut se boire dans des millésimes relativement jeunes en raison de sa rondeur en général, tout en étant un vin de longue garde.