Glucane
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Un glucane est un polysaccharide (polymère d'oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés.
Sont des glucanes :
- Amidon, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Amylose, α-1,4-glucane
- Amylopectine, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Cellulose, β-1,4-glucane
- Curdlan, β-1,3-glucane
- Dextrane, α-1,6-glucane
- Glycogène, α-1,4- and α-1,6-glucane
- Laminarin, β-1,3- and β-1,6-glucane
- Lentinane, pur β-1,6:β-1,3-glucane isolé à partir de Lentinus edodes
- Pamylon
- Pleurane, β-1,3- and β-1,6-glucane isolé à partir de Pleurotus ostreatus
- Pullulan, α-1,4- and α-1,6-glucane
- Zymosan, β-1,3-glucane
[modifier] Notes et références
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[modifier] Liens et documents externes
- Terminologie de glucane sur CISMeF.
