Cuisine équatorienne
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
Cet article fait partie de la série
Comprendre...
Histoire - Ustensiles
Techniques - Pâtisserie
Unités de mesure
Faire...
Épice - Ingrédients
Herbes et aromates
Recette de cuisine
Liste des recettes
Recettes de pâtisserie
Connaître...
Française - Chinoise
Indienne - Italienne
et autres...
Cuisiniers célèbres
Voir aussi...
Elle se compose essentiellement de pommes de terre, riz, lentilles, manioc, poulet...
[modifier] Plats
- Pollo à la brasa : poulet à la braise avec frites. (plat national)
- Ceviche : poisson ou crustacés marinés dans du citron.
- Empanadas de queso : beignets au fromage.
- Llapingachos : pommes de terre écrasées et frites avec du fromage.
- Patacon : banane grillée en rondelles, qui accompagne le poisson.
- Seco de gallina : pot-au-feu de poulet servi avec du riz.
[modifier] Boissons
- Colada morada : boisson faite de mûres, myrtilles et framboises, servie uniquement pendant la Toussaint.
- Spirito del Ecuador : liqueur au goût d'amande amère.
