Vitamine B2
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
| Les Vitamines |
| Vitamine A |
| Vitamine B |
| Vitamine C |
| Vitamine D |
| Vitamine E |
| Vitamine K |
La vitamine B2 (ou riboflavine) est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN).
La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples (glucides, lipides et protéines) en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Elle est utilisée comme additif alimentaire en tant que colorant alimentaire jaune sous le numéro E101 I).
Structure chimique de la vitamine B2
