Gimbap
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Le Gimbap (Hangul : 김밥) est un en-cas ou repas très populaire en Corée. La définition stricte se limite à divers ingrédients (excepté du poisson cru, le mets s'appelant alors Chobap) roulés dans du riz (밥, bap) et de l'algue séchée (김, kim).
Le gimbap de l'illustration est composé :
- d'une feuille d'algues séchées
- d'une couche de riz
- d'une feuille d'omelette fine souvent présente
- de légumes cuisinés - c'est cette partie du gimbap qui variera le plus.
On trouvera des gimbap au bulgogi, aux épinards, au kimchi, aux œufs...
