Crémant-de-Champagne
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L'appellation Crémant de champagne a été utilise pour des champagnes avec une mousse plus légère dite crémeuse (pression autour de 3-3,5 atm).
Les plus réputés furent le crémant de Laurent Perrier et le crémant de Mumm.
Aujourd’hui cette appellation est réservée aux méthodes champenoises des autres régions viticoles.
Ceci suite à la loi n° 75-557 du 4 juillet 1975 tendant à réserver l'emploi du mot "crémant" aux vins mousseux et vins pétillants à appellation d'origine.
À ne pas confondre avec Cramant un village de la côte des blancs.
