Château Smith Haut Lafitte

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Château Smith Haut Lafitte

Le château Smith Haut-Lafitte, est un domaine viticole de 68 ha, situé à Martillac en Gironde. Situé en AOC Pessac-Léognan, il est classé grand cru dans le classement des vins de Graves.

[modifier] Histoire du domaine

Le domaine est fondé en 1365 par la maison du Bosq qui nomme le vignoble Haut Lafitte. Au XVII^e siècle, l'Écossais George Smith rachète le domaine, qu'il renomme Smith Haut Lafitte, pour exporter vers l'Angleterre le vin en barriques. En 1842, le maire de Bordeaux, Duffour-Dubergier, hérite du château. En 1958, la maison Louis Eschenauer acquiert la propriété qui sera classée officiellement grand cru de Graves en 1959. De combreux investissements sont alors fait dans l'exploitation (notamment la construction d'un chai souterrain) afin d'augmenter la production du domain. Celui-ci sera racheté en 1990 par le grand distributeur Daniel Cathiard.

[modifier] Le terroir

Le terroir est constitué de graves Günziennes, avec des vignes d'une moyenne d'âge de 30 ans, constituées pour les vins rouges de 34% merlot, 55% de cabernet-sauvignon, 10% cabernet franc et 1% de petit verdot, et pour les vins blancs de 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris, 5% sémillon. La densité est de 7 500 à 10 000 pieds à l'hectare.

Le vignoble est exploité sur 56 ha, 45 ha en vin rouge et 11 ha en vin blanc.

[modifier] Le vin

Les vendages sont entiérement manuelles avec un tri poussé. La fermentation s'effectue à 26ºC et 28ºC pour les rouges et 20ºC pour les blancs dans des cuves régulées. L'élevage se fait en barriques 18 à 20 mois pour les vins rouges et 12 mois pour les blancs, sans collage ni filtration. La production est de 8500 caisses de vin rouge et 2500 de vin blanc.

Le château porduit également un second vin Les Hauts de Smith.