Appellation régionale (Bourgogne)
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L'appellation régionale Bourgogne est une appellation d'origine contrôlée (AOC) des meilleurs vins de Bourgogne (vignoble de Bourgogne). 4e appellation des 4 catégories d'appellations suivantes :
[modifier] Les quatre grandes catégories AOC de Bourgogne
- Les appellations régionales : 54,5 % de la production (650 000 hectolitres dont 50% blanc / 50% rouge) proviennent de l'ensemble du vignoble de Bourgogne.
- Les appellations communales : 34% de la production (345 000 hl dont 48% rouge / 52% blanc). 44 AOC communales, également appelées appellations village.
- Les Premier cru : 10% de la production (145 000 hectolitres dont 42% blanc / 58% rouge). 562 AOC communales suivies d'un nom de climat classé en 1er cru.
- Les Grands crus : 1,5% de la production (21 000 hectolitres dont 57% blanc / 43% rouge). 32 Grands Crus en Côte d'Or
[modifier] Liste des 23 AOC régionales de Bourgogne
- Bourgogne Blanc
- Bourgogne Rouge
- Bourgogne Passe-Tout-Grains (assemblage de Pinot noir et de Gamay)
- Bourgogne Grand Ordinaire
- Bourgogne Pinot noir
- Bourgogne Chardonnay
- Bourgogne Aligoté
- Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits (à l'ouest des Côte de Nuits, au-dessus des appellations communales)
- Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune (à l'ouest de Beaune)
- Bourgogne Côte Chalonnaise (Saône-et-Loire)
- Bourgogne Grand Auxerrois
- Crémant de Bourgogne
- A compléter ...
