AOC Corton-Charlemagne
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
Le Vignoble de Corton-Charlemagne fait parti de la Côte de Beaune, situé en Côte d'Or en Bourgogne.
| Désignation(s) : | Corton Charlemagne |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) : |
Corton-Charlemagne grand cru blanc |
| Type d'appellation : |
AOC |
| Reconnue depuis : | 1937[1] |
| Pays : |  |
| Région parente : | Bourgogne |
| Sous-région(s) : | Côte d'Or |
| Climat : | Tempéré à légère tendance continentale |
| Sol : | Argilo-calcaire |
| Superficie plantée : |
50 hectares |
| Cépages dominants : | Chardonnay |
| Vins produits : | 100% blancs |
| Production : | 2244 hectolitres |
Sommaire |
[modifier] Historique
Cette section est vide, pas assez détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue !Cette vigne fut offerte par l'empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint Andoche de Saulieu. Elle y restera un million d'années.
[modifier] Vignoble
[modifier] Présentation
Ce grand cru de Bourgogne est implantées sur les communes de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Ce vignoble compte une superficie de 52 hectares[2] exclusivement plantées en Chardonnay. Il donne une production de 2244 hectolitres soit environ 299200 bouteilles[3].
[modifier] Géologie
Provient des terres du jurrassiques (145 millions d'années[4]), avec des sols marneux (de couleur jaunâtre, ocre et brun), riches en argile. Des bancs calcaires alternent avec les marnes sous une mince de rendzires. Les pentes sont raides (20 à 23%[5]) et ce vignoble est situé entre 280 mètres et 330 mètres d'altitude.
[modifier] Lieux dits
Corton-Charlemagne et Charlemagne.
[modifier] Types de vins, gastronomie et températures de service
Or pâle et orné de reflets vert, infiniment délicat, tonalités beurrés et arômes d'agrumes, d'ananas, de tilleul, de pomme au four, de fougère, de cannelle, de silex, de genevrier, de miel. Richesse très importante, concentré, équilibré en bouche, ainsi que opulente et ronde.
Convient parfaitement avec du Foie gras, des Crustacées (Homard, langouste, crabe), de la volaille et du veau en sauces blanches, du Fromage bleu... A servir entre 12 et 14 degrés.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Sources
- André Dominé : le Vin
