AOC Bouzeron
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Le Vignoble de Bouzeron est situé en Saône-et-Loire, a environ 18 kilomètres au nord-ouest de Chalon-sur-Saône et environ 2 kilomètres a l'ouest de Chagny. Il fait parti de la Côte chalonnaise.
| Désignation(s) : | Bouzeron |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) : |
Bouzeron blancs |
| Type d'appellation : |
AOC |
| Reconnue depuis : | 1997 |
| Pays : |  |
| Région parente : | Bourgogne |
| Sous-région(s) : | Saône-et-Loire |
| Climat : | Tempéré a légère tendance continentale |
| Superficie plantée : |
60 hectares |
| Nombre de domaines viticoles : | 7 sur la commune de Bouzeron |
| Cépages dominants : | Aligoté |
| Vins produits : | 100% blancs |
Sommaire |
[modifier] Historique
La création de l'AOC Bourgogne Aligoté de bouzeron fut décidée par 3 viticulteurs (Mr Chanzy, Mr Chemorin et Mr Cogny) en 1974. L'appellation Aligoté a été décrétée en 1979, ce qui augmenta les prix. Ainsi les vignes en plaine ont été supprimées afin de favoriser les vignes en coteaux. Ensuite les viticulteurs du village demandèrent l'appellation Aligoté de Bouzeron à l'INAO. En 1997 ils obtinrent la reconnaisance de l'AOC Bouzeron qui devient ainsi la cinquième appellation de la Côte chalonnaise, mais la première et la seule appellation villages reconnue en France pour le cépages des Aligotés.
[modifier] Vignoble
[modifier] Présentation
L'appellation Bouzeron compte actuellement 60 hectares de vignes plantées exclusivement en cépage Aligoté.[1]
[modifier] Géologie
Ce sont des sols Argilo-calcaire.
[modifier] lieux dits
[modifier] Types de vins, gastronomie et températures de service
[modifier] Sources
- André Dominé : le Vin
- Conte-rendue du Lycée Viticole de Beaune (Stage "Terroir" des 1er pro en 2001)
[modifier] Notes et références
- ↑ Bourgogne Aujourd'hui n°78 pages 34
