Aloo gobi

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L'Aloo gobi (du Punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'Hindi आलू गोभी) est un plat de curry indien "sec" (il n'y a pas de sauce liquide). L'Aloo Gobi est constitué d'aloo (pomme de terre) et de gobi (chou-fleur) agrémentés d'épices. Ce plat est d'une couleur jaune, du fait de l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons.

Ce plat est très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat.

[modifier] Liens externes

• (fr) Recette de l'aloo gobi
• (fr) Recette improvisée de l'aloo gobi
• (en) Recette du Punjabi Aloo Gobhi
• (en) Recette illustrée
• (en) Asian Food TV - Recette video de l'aloo gobi

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