VSOP
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VSOP est un sigle signifiant Very Superior Old Pale, désignant un cognac, un armagnac ou un calvados composé d'un assemblage d'eaux-de-vie d'au moins 4 ans et demi d'âge.
Cette désignation est comprise entre VS, Very Special, au minimum 2 ans en tonneau et XO, Extra Old, au minimum 6 ans en tonneau.
Un rétro-acronyme en est Versez Sans Oublier Personne.