Tux-zillertal
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| Nom binominal Bos taurus ou Bos primigenius taurus, |
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| Origine | Autriche, tyrol | ||||
| Diffusion | Locale | ||||
| Taille | Moyenne | ||||
| Robe | Unie rouge ou noire | ||||
| Utilisation | Mixte | ||||
La tux-zillertal est une race bovine autrichienne.
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[modifier] Origine
Elle appartient au rameau pie rouge des montagnes. Elle est directement issue de la race suisse hérens. Cette dernière a été répandue dans tout l'arc alpin pour son aptitude aux combats de reines. Elle a connu son heure de gloire au XIXe siècle et a même été exportée en Russie pour y améliorer les races locales.
Les effectifs actuels sont faibles et elle bénéficie même d'un programme de protection. EN 1996, l'effectif était de 250 vaches et 6 taureaux[1].
[modifier] Morphologie
Elle regroupe deux sous-races, la tuxer à robe noire et la zilletaler à robe rouge. La couleur est unie et soulignée par une bande blanche sur la partie ventrale et la queue. Les cornes sont courtes et relevées en croissant.
Elle a une silhouette trapue, avec une encolure et un tronc musclés sur des pattes courtes: une morphologie de combattante. Elle mesure 120-130 cm au garrot pour 500-600 kg.
[modifier] Aptitudes
En dehors de son rôle folklorique lors de la montée aux alpages, combats de reines, elle est classée mixte. Elle produit à peine 2000 kg de lait riche et gras. Elle n'est plus que rarement traite, son lait servant à nourrir son veau. Sa viande peu grasse est renommée pour sa saveur.
[modifier] Notes et références de l'article
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens et documents externes
- (it) Fiche de la tux-zillertal avec photo.
- (en) Fiche de la tux-zillertal.
