Tobermory (distillerie)

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Tobermory

Distillerie

Ville :

Tobermory (Écosse)

Pays :

Royaume-Uni

Fondée en :

1798

Détenue par :

Burn Stewart

Alcools produits :

single malt

Principales
marques :

Tobermory, Ledaig

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La distillerie Tobermory est située dans le village du même nom sur l'Île de Mull, dans les Hébrides intérieures écossaises.

Sommaire

1 Historique
2 Whiskies
- 2.1 Embouteillages officiels
- 2.2 Embouteillages indépendants
3 Voir aussi
- 3.1 Liens externes

[modifier] Historique

Fondée en 1796, la petite distillerie Tobermory est la seule de l'île. Elle ferme ses portes pour la première fois en 1826, et reprendra son activité par courtes périodes jusqu'au milieu du XX^e siècle, handicapée par son éloignement (charbon et orge doivent être importés par bateau des Highlands ou des îles voisines). Elle rouvrira brièvement par deux fois dans les années 70. Elle distille à nouveau régulièrement depuis 1990, et en 1993 elle est rachetée par le groupe écossais Burn Stewart.

[modifier] Whiskies

La distillerie a produit au cours de son histoire des whiskies sous deux étiquettes, parfois selon une logique difficile à appréhender : Tobermory et Ledaig.

Aujourd'hui, elle embouteille sous l'étiquette Tobermory un single malt vieilli au moins 10 ans, floral et épicé. Elle produit également un autre single malt sous le label Ledaig, l'ancien nom du village et que l'établissement a également porté, qui se décline en plusieurs versions selon le vieillissement (15 ou 20 ans) et le type de fûts dans lequel il a été vieilli. Celui-là est plus tourbeux car à base de malt provenant de Port Ellen, sur Islay.