Utilisateur:Taté lau
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Je suis né en 1968 à Paris.
Ancien élève de l'Epita, spécialisation Génie logiciel gestion, promotion 1993, je suis installé en Namibie depuis 1994. Je suis Directeur informatique de l' institut Polytechnique de Namibie depuis fin 1995.
Marié, père de deux enfants, je vis dans la capitale, Windhoek. Je suis passionné par l'informatique et par le vin. Avec un couple d'amis, les Schulz, et avec ma femme, j'ai acheté une ferme près d'Otavi, située dans la montagne d'Otavi à 370 km de Windhoek. La ferme a la particularité d'avoir un micro-climat favorable à la culture de la vigne. Bien que l'ensoleillement soit très fort, la température ne dépasse pas 35 degrés celsius l'été, et contrairement a beaucoup d'idées recues sur l'Afrique, il y a des saisons très marquees dans les regions les plus éloignées de l'équateur, ce qui est notre cas. Et l'altitude aidant, il fait un froid de canard en Namibie en hiver entre la région centre-nord et le sud, accompagné de gelées chaque hiver, depuis 2003 en tout cas, date de l'achat de la ferme, ce qui est très bon pour la vigne.
Mais bien que les vignes aient besoin de gel pour se reposer, dans notre cas, les gelées sont parfois venues trop rapidement. Par exemple, en mai 2006, le gel est venu la nuit après une journée clémente pendant laquelle la température était de de 24 degres celsius, et plusieurs centaines de nos pieds alors sont morts d'un coup.
Nous avons planté en tout des milliers de pieds de vigne en 2004 et en 2005. Le nom de Montavi a été donné à la ferme, c'est une contraction de "montagne d'Otavi".
Nous cultivons les cépages suivants: Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier, Mourvèdre, Chardonnay, Tempranillo. Passant la plupart de mes weekends à Montavi avec ma femme et mes enfants pendant l'été austral, je suis donc un vigneron à temps partiel. Nos premières vendanges ont eu lieu en février 2007. Dans la mesure ou nous avions installés des filets un peu en retard, les oiseaux se sont régalés, et notre production a été d'environ 10 kilos de raisin en tout, ce qui a produit 2 litres de Cabernet et 5 litres de Shiraz, bien loin des centaines de litres éspérés. Grace aux filets que nous avons installés depuis sur les pieds plantés en 2004, nous avons récolté environ 100 kilos de raisins en janvier / février 2008, qui ont produit 70 litres de Siraz, 10 litres de cabernet sauvignon et un consternant 0,75 litres de Viognier.
Pour m'aider dans cette oeuvre, j'ai des souvenirs de jeunesse, ayant passé la plupart de mes vacances d'été à Mercurey, en Bourgogne, dans la maison de famille située presque en face de la vigne de mes grand-parents, en premier cru de Mercurey. La maison de famille m'appartient aujourd'hui à parts égales avec ma soeur et mon frère. Et j'ai suivi un cours de vigneron à l'université de Stellenbosch en Afrique du Sud en février 2006. Bref, la passion l'emporte!
