Sernik
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Le sernik est un gâteau de fromage blanc. Il existe plusieurs variantes comprenant des fruits secs, des fruits frais... en fonction des régions.
Sommaire |
[modifier] Temps
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Temps de préparation : 30 minutes
[modifier] Ingrédients
[modifier] Pour la pâte :
- 1 verre 1/2 de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 125 grammes de beurre
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
[modifier] Pour la garniture :
- 1 kg de fromage blanc égoutté (en faisselle)
- 10 œufs
- 1 verre 1/2 de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 150 grammes de raisins secs
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
[modifier] Préparation
- Mélanger la farine, les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre et sel.
- Travailler la pâte et mettre le beurre,
- Travailler encore et ensuite mettre au frigidaire.
- Faire tremper les raisins dans l'eau bouillante 20 mn.
- Ecraser le fromage blanc à la fourchette pour le rendre homogène;
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Les incorporer un par un dans le fromage;
- Ajouter le sucre et le sucre vanillé et les raisins.
- Bien mélanger au batteur.
- Faire fondre le beurre, l'ajouter petit à petit à la préparation.
- Continuer à mixer.
- Battre les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer progressivement à la préparation.
- Beurrer le moule; y étaler les 3/4 de la pâte en remontant les bords.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Découper en lanières le 1/4 restant et faire des croisillons sur la gâteau.
- Mettre au four 60 minutes (four 160° à 180°C).
!!Smacznego!! Bon appétit