Sercial
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cépage blanc et rare entrant dans la composition du Madère. Il est également cultivé de façon significative dans le Dão. Bien qu'exigeant quant à son emplacement et d'un mûrissement tardif, il réussit bien en altitude. Son vin extrèmement astringent, nécessite un vieillissement important. Il acquiert alors une robe et des saveurs très estimées pour leur subtilité.
