Sapote
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La sapote ou sapotille est le fruit du sapotillier (Manilkara zapota ou Achras sapota).
C'est un fruit à noyaux également appelé chiku dans certains pays.
Sa forme (ronde à ovale), la texture de sa peau (grumeleuse à lisse) et la couleur de sa chair (crème à brune) varient selon les variétés.
Il se consomme frais ou transformé en sirop.
La saveur de ce fruit à maturité est très sucrée et comparable à du caramel.
[modifier] Sapote noire
La sapote noire, fruit du sapotier noir (Diospyros digyna), est une espèce de kaki.
