Phloridzine

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Le phloridzine est un composé phénolique que l'on rencontre dans les fruits comme par exemple, la pomme. Elle ressemble beaucoup au D-glucose. C'est un précurseur du POPj. Elle permet de réduire l'absorption intestinale du glucose. (C'est un inhibiteur compétitif du D-glucose sur les transporteurs GLUT).

C'est un colorant jaune issu de la polyphénoloxydase qui est utilisé dans la confiserie, les sirops, et même la cosmétique.