Nitrite de sodium
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| Général | |||||
| Formule brute | NaNO2 | ||||
| Nom IUPAC | Nitrite de sodium | ||||
| Numéro CAS | 7632-00-0 | ||||
| Apparence | solide blanc | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 69,00 g/mol | ||||
| Température de fusion |
270°C | ||||
| Température de vaporisation |
320°C decomp. | ||||
| Solubilité | 82 g/100 ml (20 °C,eau) | ||||
| Densité | 2,2g/cm³, solide | ||||
| Thermochimie | |||||
| S0gaz, 1 bar | |||||
| S0liquide, 1 bar | |||||
| S0solid | |||||
| ΔfH0gaz | |||||
| ΔfH0liquide | |||||
| ΔfH0solide | |||||
| Cp | |||||
| Chaleur latente de fusion |
N/A | ||||
| Chaleur latente de vaporisation |
N/A | ||||
| Point critique | |||||
| Point triple | |||||
| Toxicologie | |||||
| Classification UE | Comburant (O) Toxique (T) Dangereux pour l'environnement (N) |
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| Phrases R | 11-20/22 | ||||
| Phrases S | 16-24-46 | ||||
| Inhalation | |||||
| Peau | |||||
| Yeux | |||||
| Ingestion | |||||
| Autres infos | |||||
| Pharmacologie | |||||
| Métabolisme | |||||
| Demi-vie | |||||
| Excrétion | |||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique.
La masse molaire moyenne du nitrite de sodium est : 69,00 g.mol-1. L'ancienne méthode de fabrication était basée sur la réduction du nitrate de sodium par le plomb métallique à 420 °C :
On l'obtient de nos jours comme sous-produit lors de la synthèse industrielle de l’acide nitrique : on fait absorber à une solution d’hydroxyde de sodium un mélange de monoxyde d'azote et de dioxyde d'azote.
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[modifier] Utilisations
[modifier] Antidote lors d'intoxication au cyanure
Le nitrite de sodium est injecté par voie intra-veineuse immédiatement après l'ingestion accidentelle de cyanure. Il permet alors de de minimiser la fixation des cyanures au Fe(II) de l'hémoglobine (très forte affinité) par formation de méthémoglobine (le fer de l'hème est oxydé à l'état de Fe(III)), dont l'affinité pour les ions cyanures est alors diminuée. Semble avoir été interdit par la Belgique comme conservateur de charcuterie emballée : haute toxicité (cancérigène) sur les rats.
[modifier] Alimentaire
Le nitrite de sodium est un additif alimentaire utilisé comme agent conservateur (E235[1]).
[modifier] Notes
- ↑ (en) Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires - Codex Alimentarius
[modifier] Voir aussi
