Murnau-werdenfels

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

	MURNAU-WERDENFELS

Image manquante

Nom binominal Bos taurus

ou Bos primigenius taurus,
ou Bos primigenius f. taurus
Linnaeus, 1758

Origine

Autriche, Tyrol

Diffusion

Régionale: Tyrol et Bavière

Taille

Moyenne

Robe

Unie froment à brun

Utilisation

Mixte

La murnau-werdenfels est une race bovine allemande et autrichienne.

Sommaire

1 Origine
2 Morphologie
3 Aptitudes
4 Notes et références de l'article
5 Voir aussi
- 5.1 Articles connexes
- 5.2 Liens et documents externes

[modifier] Origine

C'est une race ancienne du Tyrol, née au XIX^e siècle. Elle a par la suite gagné la Bavière. Elle provient initialement du rameau brun, auquel des croisements avec des individus blonds germaniques ou pie rouge ont donné une couleur mixte brun-froment. Elle a subi la concurrence des brunes et simmentals au début du XX^e siècle, puis la guerre et enfin la tuberculose dans les années 50-60. Depuis les années 70, le land de Bavière entretient un troupeau destiné au maintient de cette race. Il a financé la congélation de 7200 paillettes de semences de 9 taureaux issus de 3 lignées^[1]. On la trouve au Tyrol ou au sud de la Bavière.Elle fait partie des vaches qui entretiennent le domaine skiable de Garmisch-Partenkirchen. Elle n'est plus référencée en Autriche, mais le livre généalogique allemand ouvert en 1927 comportait 144 vaches et 4 taureaux en 2002^[2]. Afin d'augmenter le nombre de mères, l'association des éleveurs bavorois souhaite un abattage boucher sélectif tourné vers les mâles.

[modifier] Morphologie

Elle porte une robe froment sombre à brun-marron. Les muqueuses, tour des yeux, muffle, sont noires, comme le fouet de la queue et les onglons.
C'est une vache de taille moyenne, 128-130 cm au garrot pour un poids de 500-600 kg. Le taureau mesure 138-140 cm pour 850-950 kg.

[modifier] Aptitudes

La race est classée mixte, avec une production de lait honorable: 4700 kg par lactation, avec un taux de matière sèche bon pour la fabrication de fromages. Sa production de viande concerne les veaux, les taurillons et vaches de réforme. La carcasse est bien conformée, et la viande bénéficie de l'élevage au foin d'alpage qui contribue à sa saveur. Elle a une bonne longévité, (régulièrement plus de 10 vélage par vache) précocité et un vélage aisé.
C'est une race de montagne, et elle est élevée en étable l'hiver et en alpage l'été. Elle est également bien adaptée aux zones humides.