Heptanoate d'éthyle
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| Général | |||||
| Formule brute | C9H18O2 | ||||
| Nom IUPAC | Ethyle heptanoate | ||||
| Numéro CAS | 106-30-9 | ||||
| Apparence | liquide | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 158,27 g/mol | ||||
| Température de fusion |
-66 °C | ||||
| Température de vaporisation |
188-189 °C | ||||
| Solubilité | |||||
| Densité | 0,860 g/cm3 | ||||
| Température d'auto-inflammation |
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| Point d'éclair | |||||
| Limites d'explosivité dans l'air |
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| Pression de vapeur saturante |
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| Viscosité dynamique | |||||
| pKa | |||||
| Thermochimie | |||||
| S0gaz, 1 bar | |||||
| S0liquide, 1 bar | |||||
| S0solid | |||||
| ΔfH0gaz | |||||
| ΔfH0liquide | |||||
| ΔfH0solide | |||||
| Cp | |||||
| Chaleur latente de fusion |
N/A | ||||
| Chaleur latente de vaporisation |
N/A | ||||
| Point critique | |||||
| Point triple | |||||
| Toxicologie | |||||
| Inhalation | |||||
| Peau | |||||
| Yeux | |||||
| Ingestion | |||||
| Autres infos | |||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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L'heptanoate d'éthyle a pour formule C9H18O2. C'est l'ester éthylique de l'acide heptanoïque. A cause de son arôme rappelant le cognac, il est utilisé pour revigorer les 'brandy', le vin et l'alcool.
Il fait partie de la liste d'additifs dans les cigarettes. Il rentre dans la composition d'arôme alimentaire pour les notes alcoolisées, fruitées (pomme, ananas, fruits rouges), cacao[1].
[modifier] Références
- ↑ (en) J Wright (2004) Flavor Création. Allured publishing. (ISBN 1-932633-01-4)
