Furikake
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Le furikake (振り掛け ou ふりかけ) est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise que l'on répand au sommet des plats de riz. Ce condiment consiste en un mélange de sésame, de varech coupé en morceaux, de sucre, de sel et de glutamate monosodium (E621). On rajoute aussi parfois du thon, du saumon, des petits légumes et de l'œuf.
Le furikake se trouve dans les épiceries partout au Japon et aussi dans les supermarchés.
Il est souvent conditionné en rations individuelles, dans de petits sachets imprimés à l'effigie des personnages de fiction (essentiellement Manga) pour la plus grande joie des enfants, et constitue d'ailleurs le principal condiment des plus petits.
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