Eugénol
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L’eugénol (aussi appelé 4-allyl-2-méthoxyphénol, de formule brute C10H12O2, est une molécule de type phénol présente, entre autres, dans le clou de girofle.
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[modifier] Chimie
L’eugénol a une température de fusion (à 1 bar) de -9°C, d’ébullition de 253°C, une densité 1,06 à 20°C, il est peu soluble dans l'eau et insoluble dans l'eau salée.Il est cependant très soluble dans l'éthanol et le dichlorométhane un peu dans le chloroforme.
[modifier] Utilisation
L’eugénol est aussi utilisé très couramment pour la synthèse de la vanilline, constituant principal de la vanille naturelle. L'eugénol est transformé en isoeugénol par action de l'hydroxyde de potassium, puis en acétate d'isoeugénol, puis en acétate de vanilline, puis en vanilline.
En aquaculture, et plus précisément en élevage intensif ou extensif de poissons, l'eugénol est aussi utilisé pour ses vertues anesthésiantes mélangé à un autre élément liposoluble. Celui-ci sert à dilluer plus facilement l'eugénol dans l'eau de mer, et à faciliter le dosage qui doit être préci.
Enfin, l’eugénol est très utilisé en pharmacie, notamment pour ses propriétés antiseptiques et analgésiques.
[modifier] Source
À l’état naturel, l’eugénol est un phénol qui forme la majeure partie de l’essence de clou de girofle, mais aussi de celle des piments de la Jamaïque ou de la cannelle giroflée.
Ensuite, nous retrouvons cette molécule dans de nombreux médicaments, surtout dans des bains de bouche afin de soigner les infections pour son effet antiseptique, mais on le retrouve aussi dans une pommade facilitant la respiration lors d’affections pulmonaires.
L’eugénol est très utilisé par les dentistes, notamment sous le forme d’eugénate, une pâte obtenue par le malaxage d’eugénol et d’oxyde de zinc servant en chirurgie dentaire pour des pansements et l’obturation de canaux.
