Date limite d'utilisation optimale
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[modifier] Qu'est-ce que la DLUO ?
La Date Limite d'Utilisation Optimale ou DLUO est une date indicative, apposée sur les denrées (produits d'épicerie, conserves, boissons). Passée cette date, les produits peuvent encore être commercialisés et consommés, mais leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties.
Ils risquent d'avoir moins de goût, moins de vitamines, d'être plus secs, plus mous…, sans pour autant constituer un danger pour celui qui les absorberait.
Cela concerne par exemple le café, les conserves, les produits surgelés, les biscuits secs, etc.
[modifier] Comment s'indique la DLUO ?
La DLUO s'exprime sur les emballages par la mention "A consommer de préférence avant le...", suivie de l'indication suivante :
- "jour et mois" pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois ;
ou il est indiqué « à consommer de préférence avant fin... ».
- "mois et année" pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois ;
- "année" pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.
Texte de référence en France : Article R 112-9 alinéa 5 du code de la consommation
Il existe des réseaux de « soldeurs » spécialisés dans la vente de denrées en limite de DLUO voire en date dépassée. Parfois ce sont les associations humanitaires qui récupèrent gratuitement ces produits dans un partenariat avec la grande distribution.
A noter que le vin est en France exempté de DLUO car son vieillissement fait partie de l'évolution de son goût.
Il ne faut pas confondre la DLUO avec la Date limite de consommation (DLC)
