Cueillette
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La cueillette est une activité humaine consistant à prélever sur certaines plantes ou certains champignons d'un écosystème en plein air une ou quelques unes de leurs parties utiles, en particulier des fruits ou des fleurs arrivés à maturité que l'on destine à une consommation alimentaire.
Lorsqu'elle est pratiquée dans les forêts ou les clairières au gré des richesses que produit la nature sauvage, elle s'apparente à une quête proche de la chasse. De fait, elle était autrefois essentielle au mode de subsistance des peuples primitifs nomades désignés comme ayant été des chasseurs-cueilleurs et est toujours aujourd'hui un loisir familial fournissant un bon prétexte aux randonnées.
En revanche, quand elle prend place au sein de champs cultivés et donc d'exploitations agricoles ayant des contraintes et des objectifs économiques, elle se transforme en une activité de récolte et constitue donc finalement un travail potentiellement pénible que l'on réalise à la main avec l'aide de paniers ou d'une façon nettement plus mécanisée.
Le terme 'cueillette' est également utilisé pour désigner la période durant laquelle cette activité est pratiquée.
