Château Olivier
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Le château Olivier, est un domaine viticole de 220 ha situé à Léognan en Gironde. Situé en AOC Pessac-Léognan, il est classé grand cru dans le classement des vins de Graves.
Sommaire |
[modifier] Histoire du domaine
[modifier] Le terroir
Le vignoble de 50 ha (38 ha rouge, et 12 ha blanc) est d'un seul tenant sur un sol de graves günziennes et argilo-calcaires. L'encépagement des vins rouges est composé à 45% de merlot, 45% de cabernet-sauvignon et 10% cabernet franc. Celui des vins blancs est à 55% de sémillon, 40% de sauvignon et 5% de muscadelle. L'âge moyen des vignes est de 25 ans pour les rouges et 40 ans pour les blancs. Elles sont plantées à une forte densité allant de 8000 à 10000 pieds/ha.
[modifier] Le vin
Le vignoble est vinifié à 75% en rouges et 25% en blancs.
Le château Olivier produit un second vin la Seigneurie d'Olivier.
[modifier] Millésimes
Grands millésimes :
