Brunost
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| Brunost | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | Norvège |
|---|---|
| Région, ville | Gudbrandsdalen |
| Lait de | chèvre |
| Pâte | pressée cuite |
| Appellation, depuis | - |
Le brunost est un fromage norvégien.
C'est un fromage à base de lait de chèvre à pâte dure et compacte.
C'est la pièce maîtresse du petit-déjeuner traditionnel norvégien. Il se déguste découpé en tranches avec un ustensile spécial (l'ostehovel) inventé en 1925, sur du pain ou des gaufres. Dans ce dernier cas il sera accompagné de confiture de fruits rouges. Il laisse sur la langue un petit goût de caramel.
