Brännvin
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Brännvin (en suédois), brennevin (en norvégien), et (palo)viina (en finnois) sont les noms scandinaves pour les eaux-de-vie à base de pomme de terre ou céréale en général, qu'ils soient parfumés ou non. On y inclut l'aquavit et la vodka.
Le nom veut dire « vin qui brûle » ; la distillation des boissons est parfois appelée « brûlage ». Il provient des mêmes racines linguistiques que le brandy anglais et le Branntwein allemand, qui avait autrefois le même sens que ses équivalents scandinaves (aujourd'hui le mot allemand est un terme fiscal se référant à seulement les produits de vin distillé, y inclus ceux qui ne sont pas à base de raisin).
Les boissons dites brännvin/brennevin/viina sont généralement sans parfum et ont un volume d'alcool d'entre 30 et 38 %. Les règlements de l'Union européenne stipulent que le nom de vodka est réservé aux boissons contenant entre 37,5 et 95 % d'alcool. En Finlande le mot viina est toujours utilisé pour toute eau-de-vie finlandaise, y inclus la vodka du pays, parce qu'en finnois le mot vodka désignait autrefois uniquement les vodkas étrangers. On n'utilisera le mot vodka pour les vodkas suédois qu'après 1958.
Il y a une eau-de-vie islandaise appelée brennivín qui est similaire au aquavit suédois/danois.
