Blanc de bœuf
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Le blanc de bœuf est une graisse de bœuf utilisée pour la cuisson des frites.
Difficile à se procurer en France[réf. nécessaire], il est commercialisé par la marque belge vandemoortele. BLANC DE BOEUF, OSSEWIT, OX-WHITE et OCHSENWEISS sont des marques internationales déposées par Vandemoortele[1].
[modifier] Notes et références
- ↑ (fr) base de données de l'INPI.
