Bhajji aux oignons
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Le bhajji aux oignons (ou simplement bhajji) est un plat indien composé d'oignons frits (comme des beignets de pommes de terre), qui peut se cuisinier d'après des milliers de recettes.
On le sert habituellement comme garniture dans plusieurs plats indiens mais il est devenu populaire comme plat à manger seul.
Les ingrédients de base: de la pâte composée d'oignons coupés mélangés avec du riz et de la farine de pois chiche, des épices et parfois des herbes. L'ensemble est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ils sont traditionnellement cuisinés pour avoir un goût doux.
Les bhajjis aux oignons sont souvent consommées en tant que hors-d'oeuvre dans des repas indiens avec des Poppadoms et autres petits plats indiens.
Il est recommandé de servir les bhajjis aux oignons accompagnés de salade et d'un zeste de citron, ou bien avec un chutney à la mangue.
