Arrow-root
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| Maranta arundinacea | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Zingiberidae | ||||||||
| Ordre | Zingiberales | ||||||||
| Famille | Marantaceae | ||||||||
| Genre | Maranta | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Maranta arundinacea L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Clade | Angiospermes | ||||||||
| Clade | Monocotylédones | ||||||||
| Clade | Commelinidées | ||||||||
| Ordre | Zingiberales | ||||||||
| Famille | Marantaceae | ||||||||
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L'arrow-root ou herbe aux flèches (Maranta arundinacea) est une plante de la famille des Marantaceae que l'on trouve principalement en Amérique tropicale.
En Martinique, la fécule issue des rhizomes de cette plante se nomme toloman, beaucoup utilisée pour les nourrissons.
A la Réunion, le nom a été transformé en rouroute.
On extrait des rhizomes de l'arrow-root une fécule qui peut servir comme :
- adjuvant alimentaire (épaississant),
- ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie («bonbons la rouroute»),
- régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens externes
- Maranta arundinacea dans Flora of North America (en)
- Maranta arundinacea dans Flora of China (en)
- Maranta arundinacea dans catalogueoflife.org (en)
- Référence Tela Botanica (La Réunion): Maranta arundinacea L. (fr)
- Référence Tela Botanica (Antilles) : Maranta arundinacea L. (fr)
- Référence ITIS : Maranta arundinacea L. (fr) ( (en))
- Référence NCBI Taxonomy : Maranta arundinacea (en)
- Référence GRIN : espèce Maranta arundinacea L. (en)
