Alain Chapel

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Alain Chapel (né le 30 décembre 1937 à Lyon et décédé le 10 juillet 1990 à Avignon) était un restaurateur français et appartenant au courant de la nouvelle cuisine.

[modifier] Biographie

Alain Chapel fut un élève de l'illustre cuisinier Fernand Point. Novateur, perfectionniste, attaché à la qualité des produits, il reprit l'affaire familiale, un restaurant réputé à Mionnay dans l'Ain près de Lyon. C'est là qu'il obtient ses trois étoiles au Guide Michelin en 1973 [1].

Il décède d'une crise cardiaque lors d'une visite à Avignon [1], son restaurant perdra alors une étoile. Il est enterré à Mionnay.

Son épouse a fermement maintenu l'établissement, qui a gardé sa notoriété.

[modifier] Référence

  1. ↑ a  b  (fr) Dena Kleiman, « Alain Chapel, French Master Chef And Restaurateur, Is Dead at 53 », 11 juillet 1990, The New York Times. Mis en ligne le 11 juillet 1990, consulté le 17 octobre 2007
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