Discuter:Acide gras essentiel

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[modifier] différence entre essentiel et indispensable

D'après ce que j'ai compris :

  • essentiel veut dire : dont le corps a absolument besoin.
  • indispensable veut dire : que le corps ne peut synthétiser (ou pas en quantité suffisante ?), et qu'il faut donc apporter par l'alimentation.

Mais ces distinctions qui apparaisaient nettement il y a quelque temps ont été supprimées (ou gommées) au fur et à mesure des modifications successives, depuis quelque temps.

Bonjour, lorsque l'on parle d'un composé « essentiel » en biochimie, cela signifie que l'organisme soit ne synthétise pas ce composée, soit le synthétise en quantité trop faible pour ses besoins. Mais lorsque qu'un composée est « indispensable », cela signifie que l'organisme ne peut pas synthétiser du tout ce composée. De mémoire, je crois me souvenir que le tryptophane est essentiel au rat car il ne le synthétise qu'en faible quantité. Par contre, le tryptophane est indispensable à l'homme car il ne le synthétise pas du tout (il s'agit donc également d'une acide aminé essentiel). Dans les 2 cas, un apport alimentaire est nécessaire. Il est possible qu'il existe d'autres nuances entre ces deux termes dans d'autres disciplines mais j'en doute. Les biochimistes, les physiologistes et les nutritionnistes travaillent depuis trop longtemps main dans la main pour ne pas avoir adopter un certain nombre de conventions. Quant à dire qu'une acide gras essentiel est un acide gras dont le corps a absolument besoin, cela revient à faire une belle lapalissade Sourire. -- Foobar 9 décembre 2006 à 01:54 (CET)
Je me suis replonger dans mes bouquins pour étayer mes infos. Malheureusement, je n'ai que des bouquins anglais... Et en anglais, je n'ai jamais vu le terme « indispensable » mais toujours « essentiel » pour désigner les composées qui doivent être apporté par l'alimentation. Apparemment, la nuance entre ces 2 termes semblent petit à petit disparaîre en Français. Il faudrait que je puisse consulter le Stryer français (une bible de la biochimie) mais ça risque d'être compliqué... Puisque je vis à seulement 15 h d'avion de l'Europe et 4h d'avion du Québec! En tout cas, je suis certain de la nuance mais ça n'est pas une preuve. Ce qui est sûr, c'est qu'un acide gras non synthétisé ou synthétisé en quantité insuffisante doit être aporté par l'alimentation. Ce qui est également sûr c'est la phrase « une acide gras essentiel est un acide gras dont le corps a absolument besoin » ne fais pas vraiment avancé le schmilblick. Peut être que dans le doute, il vaudrait mieux ne pas citer le terme d'indispensable? A toute hasard, je vais poser la question à l'Oracle -- Foobar 9 décembre 2006 à 02:44 (CET)