À la Mère Catherine
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À la Mère Catherine est un restaurant parisien situé sur la Place du Tertre.
Fondé en 1793, il est l'un des plus anciens restaurants de la place. Une plaque située à l'entrée du restaurant donne l'étymologie du mot bistro selon laquelle les cosaques de passage s'arrêtaient à la Mère Catherine et auraient donné naissance au premier bistro de Paris en commandant à boire "bistro !" (vite !).
Le restaurant est fréquenté en majorité par des touristes.
