Vecchio Amaro del Capo
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Le Vecchio Amaro del Capo est un digestif amer, fabriqué par la distillerie Caffo di Limadi en Calabre, au sud de l'Italie.
Composée de plusieurs dizaines d'herbes, racines, et arômes extraits d'ingrédients naturels, cette liqueur titrant à 40° d'alcool est hautement digestive. Son mode de fabrication naturel consiste à laisser les nombreux ingrédients macérer dans de l'alcool à 90° pendant quelques jours. On y retrouve entre autres de la mandarine, de l'anis, de la camomille, de l'orange, du genévrier, de la menthe, du réglisse et de l'hysope.
La liqueur est produite dans la province de Vibo Valentia, près de Capo Vaticano, localité qui a donné son nom à la liqueur et à sa célèbre étiquette.
Cette liqueur possède une couleur particulièrement sombre et est caractérisée par un gout doux, sucré, et aromatique long en bouche.
Il est conseillé de la boire bien glacée à -18° C, ou pour agrémenter le gout du café.
