Utilisateur:Véronique Lazérat
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Je me présente ; Véronique Lazérat. Je vous invite à partager une grande aventure : l'implantation du Safran de France, dans le Limousin.
Petite fille de la banlieue parisienne, j'ai grandi dans un immeuble de Champigny S/Marne…ce qui a éveillé chez moi un besoin de nature et de verdure qui m'a conduit tout droit au diplôme d'horticulture, option jardins et espaces verts , puis pépinière ornementale et fruitière, de l'école du paysage Du Breuil, à tout juste 18 ans . J'ai quitté mes études pour un poste de chef d'équipe, puis de gardien-jardinier maître-chien (avec logement de fonction) et d'assistante maternelle en Essonne. Deux emplois cumulés (gardien-jardinier et assistante maternelle agrée) qui me permettaient de travailler tout en élevant mes 3 premiers enfants. A l'approche du 4ème, au vu des problèmes de santé (liés à la pollution) des plus grands, nous avons décidé de partir vivre dans notre maison de campagne ….
Arrivée à Fontanières en 1999, j'ai quitté sans remord la région parisienne à l’âge de 28 ans, pour une vie simple, en harmonie avec la nature et les traditions. Un 5ème enfant et un congé parental plus tard…ont mûri des idées … Soucieuse de mettre en place un projet sur le long terme et dans le but avoué de transmettre un savoir et une exploitation viable à mes enfants, j'ai entrepris printemps 2005 l'installation d'une safranière sur nos terres, une quarantaine d'ares…Vous imaginerez sans peine l'énergie et les investissements nécessaires pour mettre en place une telle exploitation, selon des méthodes de culture traditionnelles et artisanales.
Avec l'aide et le soutien de mon mari - retraité cadre de la Caisse Nationale d’Assurance Vieillesse- les travaux de préparation du sol, de pose des clôtures et de plantation se sont déroulés sans encombre et dans les règles de l'art.Nos bulbes acclimatés, nous avons la surprise de voir fleurir le CROCUS sativus de la 3ème semaine de septembre à fin novembre...
Restait à baptiser le projet… Notre champ donne sur une fontaine datant du moyen âge - la Fontaine aux ânes , dit Fontaine de l'Anier ou Fontaine Saint Blaise - la parcelle est cadastrée La font Saint Blaise. Cette fontaine qui se trouve sur une ancienne voie romaine valût son nom à notre petit village; un des plus ancien de la Creuse. C'est ainsi que naquit…Le safran de la font Saint Blaise….
La plus grande safranière de France Initialement d’une surface de 1200 m2 , une 2ème parcelle de 2500 m² est plantée en 2006, notre safranière atteint 3700 m2, puis 5400m² en 2007 devenant la plus grande safranière de France... Mais pour moi, le safran, de part ses légendes, ses mystères, ses vertus, sa culture sa saveur c' est avant tout l'histoire d'une passion!!! que je partage volontiers. Si vous voulez en savoir plus, je vous invite à visiter notre site www.safrandefrance.fr ou même à me joindre par courriel: lazerat@aol.com--Véronique Lazérat 18 novembre 2007 à 19:24 (CET)
