Thierry Souccar

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Thierry Souccar, né le 19 juin 1955, est un journaliste scientifique français, auteur et éditeur d'ouvrages sur les thèmes de la santé, la longévité et la nutrition.

[modifier] Biographie

Journaliste à Sciences et Avenir et au Nouvel Observateur, il a créé la première rubrique de nutrition en 1994 dans Sciences et Avenir. Sa position l'a amené à populariser en France plusieurs concepts comme l'index et la charge glycémiques, le régime paléolithique, le régime d'Okinawa, les processus de glycation, la restriction calorique, les rôles de la DHEA et de la mélatonine, ou encore la psychobiologie.

Il a écrit plusieurs livres reprenant et approfondissant les sujets de ses articles :

en compilant les dernières découvertes concernant la nutrition et la santé (ouvrages sur les vitamines et les régimes alimentaires bénéfiques à la santé) ;
en dénonçant les incohérences des informations diffusées par les autorités sanitaires ou les entreprises agro-alimentaires avec les conclusions des rapports publiés par des organismes de recherche scientifique indépendants.

Pour cela, il consulte des équipes de recherche universitaires américaines (l'Ecole de santé publique de Harvard dirigée par le Pr Walter Willett, l'université de Californie, l'université Tufts, l'Institut national du vieillissement, l'université du Texas, l'université du Missouri) ou des équipes françaises (l'unité de recherche Inserm du Pr Etienne-Emile Baulieu). Il écrit aussi en collaboration avec d'autres scientifiques, comme le Dr Jean-Paul Curtay, pour Le nouveau guide des vitamines, préfacé par le Pr Jean Dausset (prix Nobel de médecine).

Son livre Le programme de longue vie, co-écrit avec Jean-Paul Curtay, a été primé en 2000 comme l'un des meilleurs ouvrages de vulgarisation sur le vieillissement par l'Institut national sur le Veillissement (Etats-Unis).

Il a créé en 2006, le site LaNutrition.fr et sa maison d'édition Thierry Souccar Editions, financièrement indépendants.

[modifier] Débats

Dans son rôle de lanceur d'alertes, Thierry Souccar propose dans ses écrits les débats suivants :

Dans Sciences et Avenir, il a stigmatisé l'attitude des autorités sanitaires françaises dans plusieurs dossiers. Il a notamment dénoncé un accès restreint aux médicaments étrangers, en particulier avec l'interdiction du tryptophane et du kava. Il a aussi accusé l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments d'incompétence et de désinformation lorsqu'elle a déclaré la créatine cancérogène.

Dans Santé, mensonges et propagande, écrit en 2004 avec Isabelle Robard, il dénonce les liens existant entre les autorités sanitaires françaises et les entreprises agro-alimentaires. Ces relations nuiraient à l'indépendance de l'AFSSA et engendreraient des messages nutritionnels contraires aux conclusions des rapports scientifiques. En particulier, après avoir dénoncé les conseils nutritionnels officiels qui visaient à dédouaner le rôle du sucre dans l'obésité et le diabète (dès 1997, il a écrit que la surconsommation de pain, pâtes, pommes de terre et de laitages augmente le risque de maladies chroniques), l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments a modifié en octobre 2004 son avis initial sur les sucres et de reconnaître leur rôle dans l'apparition de l'obésité et du diabète.

Dans Lait, Mensonges et Propagande, il conteste les recommandations officielles en faveur de la consommation de 3 à 4 laitages par jour. Selon les études citées dans l'ouvrage, la consommation de lait vantée pour ses apports de calcium ne serait pas efficace, notamment pour la prévention de l'ostéoporose. De plus, sa consommation excessive (3 laitages par jour et plus) pourrait favoriser plusieurs maladies comme les cancers de la prostate et de l'ovaire, la maladie de Parkinson, le diabète de type-1.

[modifier] Œuvres

Toutes les vitamines pour vivre sans médicaments, First, 1991
La révolution des vitamines, First, 1995
Le nouveau guide des vitamines, avec Jean-Paul Curtay, préface du Pr Jean Dausset (prix Nobel de médecine).Éditions du Seuil, 1996
Le guide des nouveaux stimulants, préface du Pr Jean-Robert Rapin, Albin Michel, 1997
Emballage alimentaire et santé, Axis, 1998
Vérités et mensonges des produits amincissants, Albin Michel, 1998
La protection solaire - des crèmes à la nutrition, Flammarion, 1998
Le programme de longue vie, avec Jean-Paul Curtay, Seuil, 1999
Santé, Mensonges et Propagande, avec Isabelle Robard, Seuil, 2004
Au nom de la Science, avec Andrew Goliszek, Télémaque, 2005
Le régime préhistorique, Editions Indigène, 2006, (ISBN 2911939581)
Lait, Mensonges et Propagande, préface du Pr Henri Joyeux, Thierry Souccar Editions, 2007 et 2008