Discuter:Sucre rapide

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bonjour, je pense qu'il serait enfin temps de ne plus véhiculer les notions de sucres lents et de sucres rapides qui sont totalement fausses. Tous les sucres (soit disant lents ou rapides) sont absorbés par l'organisme dans un temps à très peu de choses près égal. En effet, moins de 5 minutes séparent l'absorption des différentes sortes de sucres par l'organisme et celui qui est le plus rapidement absorbé (même si encore une fois cette notion est inutile et erronée, j'insiste bien) ne fait pas forcément parti du fameux groupe des sucres rapides. Relier la notion d'indice glycémique à la rapidité du sucre est une erreur très grossière. Pour vous convaincre de cela vous pouvez rechercher sur internet les résultats expérimentaux et avérés de Jenkins (tapez par exemple "jenkins glycémique" dans un moteur de recherche). --Ultimate41 (d) 13 janvier 2008 à 11:52 (CET)

Je ne connais rien au sujet, mais quand je lis "l'excès de sucres rapides est bon pour la santé", je demande une révision complète et urgente de cet article.

Il est écrit sur l'article index glycémique que les sucres «rapides» ont un index glycémique supérieur à 70. Or dans cet article il est écrit «supérieur à 125». Je trouve le 70 beaucoup plus logique, car un index glycémique de 125 serait supérieur à celui du glucose, donc le glucose ne serait pas un sucre rapide. Je n'y connais pas grand-chose non plus, mais je remplace par 70. On trouve sur site l'index glycémique de nombreux aliments. Un seul (le maltose) dépasse 100.