Discuter:Sel alimentaire
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Cet article n'est franchement pas à la hauteur d'une encyclopédie comme la Wikipedia. Je regrette de ne pas savoir utiliser la syntaxe wiki mais certains éléments sont franchement désagréables.
Pour autant que je sache le salaire ne servait pas à acheter du sel mais était versé sous forme de sel aux soldats romains. Le chlorure de potassium n'est pas moins nocif que le chlorure de sodium. Est-il nécessaire de rappeler deux fois sur un ton alarmiste l'excès de sel dans notre alimentation, c'est un fait qui mériterait d'être mieux explicité.
Etc.
[modifier] Sel alimentaire
Rien sur la nécessaire complémentarisation en sel de l'alimentation des animaux nourris à l'herbe (caprins, ovins, bovins, chevaux, …). C'est une lacune à combler car, au-delà de l'aspect purement agricole, cet usage explique lui aussi l'importance du commerce du sel au Moyen Âge, par les"routes du sel" que vous mentionnez. Les comtes de Provence s'étaient assurés le monopole du commerce du sel et la gabelle assurait une bonne part des revenus de leur budget.
Cordialement, C. B.
******Le sel blanc raffiné********* je cherche des explications de cette paragraphe surtout les TERMES qui sont entre les parenthèses.
Le sel gris naturel s'humidifie facilement au simple contact de l'air du fait de sa richesse en élément (Oligo-éléments) et en sels minéraux, tout particulièrement en chlorure de magnésium. Afin d'assurer sa conservation, son conditionnement industriel, et de faciliter sa mouture, le sel est traité par une batterie de procédés physiques et chimiques (dont la complexité rappelle celle du raffinage du sucre) pour isoler le chlorure de sodium. Ensuite, sont incorporés des additifs chimiques assurant blancheur irréprochable et grain sec facilitant le saupoudrage.
Les interventions telles que le lavage, l’ajout (d’oligo-éléments),(agents de blanchiments),(d’anti-agglomérants)et d’additifs sont rigoureusement proscrites.
merci d'avoir me repondre sur cet e-mail philipino2006@hotmail.com cordialement, A.N . --81.192.20.142 30 octobre 2006 à 02:57 (CET)AMIR NOAMAN
[modifier] blague salée
je pense qu'il y a une confusion avec l'expression 'blague salace'
