Sautereau
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- Sautereau (ou saultereau) est le nom donné à la langouste (Estienne 1552- Nicot 1606). Le déplacement de ce crustacé se fait en effet par sauts successifs.
- Sautereau désigne un élément du clavier de la vielle à roue.
- Sautereau désigne un élément du mécanisme des clavecins déterminant pour appartenir à cette famille d'instruments de musique.
