Pot'je Vleesch
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Le Pot'je Vleesch est une spécialité culinaire du Nord de la France. Son nom flamand occidental signifie littéralement "Pot à viande".
Un mémoire de l'Université de Lille précise l'ancienneté de la recette : "Dès le milieu du XIVème siècle, le « Viandier de Taillevent », l'un des plus anciens recueils de recettes, contait déjà les mérites du pot’je vleesch".
La Confrérie du Pot'je Vleesch a été créée en 2001 ; elle a pour but la défense et la promotion du patrimoine gastronomique de la Flandre, de l'Artois et de la Picardie. Jean-Charles Hanotte est le Grand Maitre de la Confrérie.
