Piccalilli
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le piccalilli est une conserve au vinaigre composée de légumes coupés et d'épices fortes, dont généralement de la moutarde. Les ingrédients qui le composent peuvent inclure des tomates vertes, du chou, des cornichons, du chou-fleur, des oignons, et potentiellement n'importe quel légume. Les légumes sont coupés en petits morceaux, ils sont ensuite blanchis et recouverts d'un mélange de moutarde, de vinaigre, de sel, de sucre et d'épices telles que le curcuma, responsable de la couleur jaune de beaucoup de piccalillis.
