Paxille enroulé
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| Paxille enroulé | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Fungi | ||||||||
| Division | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Homobasidiomycetes | ||||||||
| Sous-classe | Gasteromycetideae | ||||||||
| Ordre | Boletales | ||||||||
| Famille | Paxillaceae | ||||||||
| Genre | Paxillus | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Paxillus involutus (Batch. ex Fr.) |
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Les paxilles sont des champignons au chapeau sec ou collant et dont la principale caractéristique est d’avoir une marge enroulée.
Sommaire |
[modifier] Description
Le paxille enroulé est un champignon fort courant avec un chapeau (2 à 25 cm) rond lorsqu’il est jeune, qui s’étale ensuite et prend la forme d’une sorte d’entonnoir avec une petite bosse en son centre et une marge nettement enroulée, en devenant plus âgé. Il est bien en chair, de couleur brun cannelle à brun ocracé, avec un stipe cylindrique (4-10 x 0,2-3cm) qui s’élargit en forme de bulbe au dessus du pied. Sa chair, de couleur jaune, est molle et humide. Il a une saveur légèrement aigrelette mais n’a pas d’odeur, si ce n’est parfois un peu celle de la terre. Il pousse sur le sol dans tous les bois mais avec une préférence marquée pour les bouleaux et les peupliers (où on peut trouver de très grands exemplaires) de l'été au début de l'automne.
[modifier] Utilisation
C'est un champignon excessivement toxique à l’état cru. Plusieurs cas avec fortes intoxications et même mort d’homme ont été enregistrés ces dernières années.
[modifier] Illustrations
[modifier] Bibliographie
Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon:
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
- Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
- Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
- Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
- Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
- Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
- G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
- Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons
(Bordas, 1970) - ISBN 2-04007940-8
[modifier] Liens externes
- Paxillus involutus dans indexfungorum.org (en)
- Référence NCBI Taxonomy : Paxillus involutus (en)
