Papier sulfurisé

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Papier d'une grande dureté de surface à l'aspect parcheminé, translucide et à très faible niveau de porosité, utilisé en emballage, pour le conditionnement de corps gras ; et en patisserie car il supporte la cuisson au four traditionnel. Il peut se vendre en rouleau pour usage domestique sous l'intitulé "papier cuisson", c'est aussi un accessoire pour l'emballage notamment de pâtes à tarte prêtes à l'emploi dont il facilite le déroulage puis la cuisson et enfin le démoulage aisé.
Ce type de papier est obtenu par trempage du papier dans l'acide sulfurique. L'action de l'acide est immédiate et provoque la casse des fibres longues du papier, qui sont plaquées sur le papier et assure ainsi l'imperméabilité du papier. Le papier est rinçé immédiatement à l'eau, puis séché.